Sastojci
500 g jagnjetine
300 g crnog luka
300 g krompira
300 g paradajza
200 g šargarepe
ljuta papričica
so
biber
mlevena crvena paprika
2 kašike ulja

Priprema
Na zagrejanom ulju propržite iseckan crni luk, dodajte komade jagnjetine, posolite i propržite. Prelijte vodom, kuvajte 40 minuta, dodajte kriške paradajza, isečen krompir, šargarepu i ljutu papriku. Kuvajte još pola sata. Začinite, servirajte i poslužite uz crni hleb.

Savet
Jagnjetina se kuva polako u dobro zatvorenoj posudi, skoro bez isparavanja. Meso tako zadržava sve svoje sokove i mirise

Preuzeto iz: „Domaća kuvarica, Gastronomsko blago Srbije”, Mladinska knjiga